十斤大蒜放多少糖、醋

一选取适合的蒜瓣

糖醋蒜最重要的就是蒜瓣的选取，应当选取个头较大，白色表皮，肉质饱满的大蒜，在挑选时应选择生蒜，要老蒜，否则会影响最后成品的口感，生蒜口感嫩，刺激性没有那么强，去除须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分，可以加入一些盐，减少刺激性。

二制作糖醋汁

首先准备好醋和红糖，醋大约500g，红糖大约80g，待水烧开，加入醋和红糖煮沸，微稠状，加入盐，可以适当多加，在煮的过程中，可以尝一下，如果味道太重，可以在再入加水，把制作好的酱汁冷却放凉。有人也可以选择冰糖去制作，味道更甜一些，冰糖和醋的比例大约为一比四，同样也能制作出美味的糖醋蒜。在制作过程中都要去不断地品尝，确保味道是自己比较喜欢的，并且确保冷却。

三准备好器皿

一个干净的器皿很重要，首先要绝对擦干净，并且进行消毒，可以用盐水放置一段时间，其次最后像瓶子那样，可以密封的容器，比如吃剩下的水果罐头瓶子，是不错的选择，不要选取那些塑料空瓶子，有利于细菌的繁殖，而且不利于人的身体健康。再装大蒜时，差不多八分满就可以，因为在封口处还需要再一次的消毒杀菌，确保安全。然后在充分进行搅拌，让糖醋汁没过大蒜。

四封存在冰箱

将大蒜放入制作好的酱汁，盖上盖子，密封三个礼拜以上，放置的越久，糖醋蒜的味道会更加醇厚，口感更好，但要注意在食用时应注意少次多拿，防止空气中细菌会进入瓶内，导致糖醋蒜的变质，使用干净的筷子去夹。糖醋蒜推荐一个多月时食用，是特别刺鼻，又很有味道。

十斤大蒜要放二斤白糖，二斤盐，二斤水，一斤醋，这样腌制的糖蒜酸甜可口，很好吃。

150克

这是要干嘛，腌制吗