自己买花甲怎么炒

一、香炒花甲

　　材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

　　做法：

　　1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

　　2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

　　3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

　　4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

　　功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲。

　　二、香爆花甲

　　材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

　　做法

　　1、先把备好的花甲洗净备用。

　　2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

　　3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

　　4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

　　特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用。

　　三、蒜茸剁椒花甲

　　材料：花甲，蒜头，剁椒

　　做法

　　1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

　　2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

　　3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

　　4、等花甲都开壳了，即可。

　　功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鲜香，使用后能够调动自己的胃口，增进食欲。

花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。

在家做的话可以先焯水把花甲都煮开来，懒人可以像我一样直接爆炒，放些八角香叶火锅料，香味出来了就可以倒入花甲，加些啤酒和酒糟，可以久烧一点更入味

花甲这样做全家都爱吃，赶快来试试吧

花甲制作教程