土豆烧牛肉
主料
牛肉(250克)
调料
土豆(100克) 胡萝卜(80克)
辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)八角(适量)
冰糖(适量)老抽(适量)料酒(适量)油(适量)盐(适量)
做法
1 牛肉洗净，切小块。
2 胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3 葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4 锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5 锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6 放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7 放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8 翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9 中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
好吃不腻
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