做法步骤1.牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水2.放黄酒，盐，生粉腌制3.用红薯粉（粗细适中，不易煮烂）4.煮沸水，放入红薯粉5.再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白6.滤水备用7.不粘锅放油，等锅热8.放牛肉丝翻炒9.变色后盛出备用10.锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水11.放入牛肉一起翻炒12.口味重的适当放入老干妈调味13.放入老干妈翻炒后出锅
