怎么做蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉食物做法如下：

主料：猪腿肉1400克。

辅料：叉烧酱250克 、蚝油 150克、生抽 60克、白糖 70克、蜂蜜 40克、盐 4克、生姜 10克、蒜瓣 10克、料酒 50克、淀粉 1汤匙、清水 80克。

1、猪前腿肉洗净晾干水分。

2、倒入李锦记叉烧酱250克、蚝油100克、 生抽60克、料酒50克、蜂蜜40克、白糖70克、盐4克、生姜10克、蒜瓣10克、清水80克，再加入淀粉一汤匙拌匀。

3、拌匀后放入乐可腌制，再放入冰箱冷藏24小时。

4、腌制好以后可以烤制了，放入烤盘，烤箱170度30分钟，肉肉没烤熟 时间不够的话在延续几分钟，中间要翻动，随时观察火候以防烤焦，时间和火候按自己家的烤箱观察。

5、烤制好的蜜汁叉烧肉。

解锁甜蜜蜜汁叉烧肉的秘密
自古以来，叉烧肉一直是中国料理中备受推崇的一道佳肴。它那令人垂涎欲滴的红润外皮，搭配上肉质鲜嫩多汁的口感，让人欲罢不能。今天，让我们踏上美食之旅，亲手制作一份香甜可口的蜜汁叉烧肉吧！
准备工作，不可马虎
挑选一块五花三层肉，肥瘦相间，才够味。将肉洗净沥干，切成小块，大小适中，方便入味。接着，准备调制酱汁，它是叉烧肉的灵魂所在。
调制酱汁，香味诱人
在一个大碗中，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、五香粉、叉烧酱等调味料，搅拌均匀。蜂蜜的加入，增添了叉烧肉的甜味，使其更加诱人。如果喜欢甜一点，可以适当多加一些。
腌制肉肉，耐心等待
将准备好的肉块放入酱汁中，仔细翻拌，确保每块肉都均匀裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制。时间不要少于6小时，最好是 overnight，让肉充分吸收酱汁的美味。
烘烤肉肉，香气四溢
腌制好的肉块取出沥干，放入铺有锡纸的烤盘中。预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤40-50分钟。烘烤过程中，可以刷上余下的酱汁，让叉烧肉更加香甜。
出炉装盘，色香味俱全
烤好的叉烧肉出炉，金黄透红，香气扑鼻。装盘后，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的蜜汁叉烧肉就呈现在你面前了。
享用时刻，回味无穷
叉起一块叉烧肉，咬下去，皮脆肉嫩，酱汁的甜味在口中慢慢散开，齿颊留香。每一口都是享受，每一口都是回味，让人欲罢不能。
小贴士，锦上添花
烘烤时间根据肉块的大小和厚度调整，建议用肉类温度计测温，当内部温度达到65-70度时即可出炉。
酱汁中可以根据个人喜好添加其他香料，如陈皮、八角、桂皮等，让叉烧肉的味道更加丰富。
烤制过程中，可以适当翻动肉块，让其受热均匀，避免烤焦。
叉烧肉配上米饭或者面条，也是绝佳的搭配，不妨一试。
好了，各位吃货们，蜜汁叉烧肉的制作秘诀已倾囊相授。赶快动手，解锁这道美味佳肴的真谛，享受舌尖上的甜蜜盛宴吧！