泡菜是韩国的传统食品，相传源于中国的川渝地区，用白菜、萝卜、辣椒等腌制发酵而成，其储存时间长，营养丰富，是一种健康食品。韩国饮食偏于清淡，这与韩国的自然环境有关，土地狭小，物产贫乏，这就注定韩国无法成为饮食大国。那么，为什么韩国人顿顿有泡菜？第一点，作为传统食品，韩国人把民族情感寄托在了泡菜上面，这是一种民族精神的象征，一旦食用就可以振奋精神，尤其以韩国男子足球队为代表，其实就是吃习惯了。
第二点，韩国无产贫乏，优质的农产品，如肉食、鲜果，都十分昂贵，然好面子的韩国韩国人又讲究“身土不二”，不愿意去买外国农产品，这样一来便宜又有营养的泡菜就成了必须品，其实就是能吃的起。
第三点，泡菜这种食品是发酵食品，可以长期保存，而且一年四季供应，不会有季节限制，并且泡菜的种类也不单一，口感也丰富，这就满足了韩国人的需求，其实就是能吃的到。
韩国人爱吃泡菜，而且长时间吃泡菜，硬是自己逼自己把泡菜吃出了高度吃出了花样。他们可以用泡菜来调味，用泡菜来做汤，用泡菜配烤肉，用泡菜做火锅，用泡菜做馅料等等，真是无处不泡菜，无处不显示出饮食文化的穷酸味儿，甚至韩国人自己都开始调侃起了自己，给自己的国家起了个别名“泡菜斯坦。”
说起韩国大家都不会陌生，毕竟韩国文化在中国非常的流行，而且韩国还有一个外号叫做“泡菜国”，在中国是人尽皆知的。原因也很简单，韩国人爱吃泡菜，并且把泡菜作为自己的国菜，一日三餐都离不开泡菜。那么问题来了，韩国的泡菜，到底好吃吗？今天小编就带你一起感受一下，舌尖上的韩国。
韩国人为什么爱吃泡菜呢？其实这也是无奈之举。大家都知道，东北是我们国家纬度最高的地方，冬季非常的漫长寒冷，动不动就是零下二三十度，因此东北人爱吃酸菜，而且农村家家户户都有地窖储藏过冬的蔬菜。
而韩国的维度甚至比东北更高，因此韩国的冬天也是漫长寒冷的，加上韩国没有东北那么辽阔肥美的黑土地，因此冬天是完全没有一点新鲜蔬菜了，在这种严寒的情况下，把一切蔬菜都做成泡菜也就不难理解了。
韩国的泡菜种类繁多，除了大家最为熟悉的“国菜”辣白菜以外，还有水萝卜、辣椒，豇豆，梨子、苹果，鱼露，虾皮等等种类和配菜，用一句“万物皆可泡菜”绝对不为过。
而且韩国人和我们不同，我们一日三餐是有很大区别的，比如我们早餐是包子油条豆浆，午餐三菜一汤，晚餐稀饭炒菜，但是韩国人一日三餐都是无比标准的米饭+大酱汤+炒菜（早餐可能没有）+小菜+泡菜，因此泡菜是必不可少的下饭物
这是他们特有的饮食文化，而且泡菜材料便宜，制作简单，口味也好
餐桌文化了，韩国种植面积小，农作物匮乏，蔬菜为了保存做成泡菜容易保存
因为食物的匮乏，领土面积小，只能吃泡菜，也是吃习惯了。
是因为觉得从中国传来的泡菜很好吃吧，所以顿顿吃泡菜
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